A bordeaux-i szüret

Bordeaux-i szüret "A leszedett szőlőt puttony- vagy kosárban a borházba hordják. Itt meg­tiporják erős férfiak, kik a bortánezot kibirják. E műtét, mint rajzunk (1-fő kép) mutatja, egy hosszú, válualaku asztalon történik. A szőlőszárt, vagy csutkát gereblyével szedik ki. A lé csatornán csurog le, melly ezután nagy kádakba, a pinczébe (2-ik kép) kerül. Francziaországban több helyen, mint Champagne és Claret vidékén, sajtó segélyével nyomják ki a szőlőlevet, a tiprásnak különösen tisztátlansága miatt levén ellenei; de a bordeauxi borgazdák azt állítják, hogy az ember lábaival itt semmi eszköz nem ér föl tökélyben; mi pedig a tisztátlan részeket
illeti, ezek szűréskor és forráskor úgyis mind eltávoznak a borból. "
(FOrrás: Vasárnapi Ujság, 5. évf. 40. sz. (1858. október 3.))