Magyar Pasteur

A magyar Pasteur
Preysz Mór feltalálja a pasteurözésnek nevezett eljárást "Preysz Móric (Sopron, 1829. július 23. - Budapest, 1877. március 24.) magyar kémikus, tanár.
1855-től a pesti reáliskola kémiatanára. A Természettudományi Társaság felkérte, hogy találjon megoldást a tokaji bor minőségromlásának megakadályozására. Preysz a munkája során feltalálta a pasztőrözést, de eredményeit csak 1865-ben, Louis Pasteur eredményeinek közzététele után publikálta, így az eljárás ma pasztőrözés néven vált ismertté.
1861-ben kimutatta, hogy a bor utóerjedése levegőtől elzárva végzett hevítéssel meggátolható. Eredményeit 1862-ben csírátlanítás módszerének alkalmazására mutatta be a Hegyaljai Bormívelő Egyesület közgyűlésén. Tevékeny része volt a gázvilágítás elterjesztésében. 1861-ben elkezdett vízvizsgálatai és vízellátási kutatásai hozzájárultak, hogy a pesti vízvezeték 1868-ban megépült.
"(Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/Preysz_M%C3%B3ric)