A kerekrépa

A kerekrépa "A karórépa- és kerekrépa-káposztát (Br. Napus L. és Br. Rapa L.) általánosan termelik, még pedig leginkább a magvaikban foglalt zsíros olaj miatt, melyet kipréselve, alkalmas módon megtisztítva, frissen ételbe is, rendesen azonban égető-és kenőolajnak alkalmaznak.
Mindkettőnek ehető gyökerű alfajai vannak; chemiai öszszetételüket nagyjában a következő számok mutatják: 89-90% viz, 1,5% fehérjenemü anyagok, 2% czukor, 4-5% keményítő, a többi cellulose és hamú."(Forrás: https://mek.oszk.hu/15400/15484/pdf/15484_2.pdf)